食品厂洁净车间是指用于生产食品的车间，其环境要求非常严格，以确保生产出的食品符合卫生标准和质量要求。洁净车间通常采用无菌室、净化室、洁净室等技术，通过过滤、空气净化、消毒等手段，保持车间内的空气、水、表面等处于洁净状态。同时，洁净车间还要配备专业的设备和工具，如洁净工作服、手套、鞋套、面罩等，以确保生产过程中不会受到外界污染。洁净车间的建设和管理对于食品厂的生产质量和安全至关重要。食品厂洁净车间设计施工需要考虑一下几个方面：

1、空气净化：洁净车间需要保持空气清洁，避免灰尘、细菌、病毒等污染物进入车间。因此，需要安装空气净化设备，如高效过滤器、UV灯等。

2、地面材料：洁净车间地面需要使用防滑、防静电、易清洁的材料，如环氧地坪、PVC地板等。

3、墙面材料：洁净车间墙面需要使用易清洁、无尘、无菌的材料，如不锈钢板、玻璃等。

4、照明设备：洁净车间需要充足的照明，以确保工作人员能够清晰地看到工作区域。同时，需要使用无尘、无菌的照明设备，如LED灯。

5、排风系统：洁净车间需要安装排风系统，以确保车间内空气流通，避免污染物滞留。

6、清洁设备：洁净车间需要配备清洁设备，如高压水枪、蒸汽清洗机等，以保持车间的清洁。

7、人员进出口：洁净车间需要设置人员进出口，以控制人员进出车间的次数和方式，避免污染物进入车间。

8、管理制度：洁净车间需要建立严格的管理制度，包括人员培训、操作规程、清洁计划等，以确保车间的洁净度和卫生安全。