59599aa美高梅作为食品企业技术集成服务商，一直深耕食品工业厂房，并收获了优秀的业界口碑。
从专业角度来讲，食品工厂特殊的环境系统，需要考虑的方面比较多，细节更是数不胜数，篇幅有限，本文罗列几个大项仅供参考。
食品卫生和食品安全息息相关，容不得一点疏忽，甚至影响食品企业的发展，如何保持食品工厂卫生？【OPC清洗系统】食品厂油污多，特制泡沫清洗系统更利于快速有效的去除油污。与其他清洗方法相比，OPC的清洗效率更高，感染性更小，并且可以更好地保护环境。
【臭氧杀菌】食品紫外线杀菌比较普及，但食品车间通常很高，导致紫外线辐射强度不足，特别在长距离时，并且照明产生大的死角。臭氧是一种气体，渗透性强，扩散性好，浓度均匀，无死角。紫外线照射灭菌需要长时间的作用，一般照射6小时以上，满足标准浓度的臭氧只需要开启一小时以上。
四川食品工厂实景
食品工厂许多工序都会用到水，材料清洗、场地清洁等环节，因此普通水槽和地漏是无法满足的。高峰用水期需要保证下水及时排除。
【专用地漏】厚实材质保证刚性不变型，多层隔断防虫防臭，大口径不堵塞。
【专用水槽】U型不留死角，更易冲刷清洁。施工阶段保留坡度，增加流速。
安徽在建食品工厂施工现场
通排风在食品工厂里影响较大。在设计阶段，就要保证设计达到要求。同样在施工阶段也要保证施工质量，细节处理不可马虎，保障通排风效果。
【防尘处理】风管施工全程用塑料薄膜将两端包裹，直至整套系统施工完毕。【防尘处理】风管做保温前，在晚上关闭所有光源，对风管做漏光实验，要求100%不漏光。
车间内墙面、地面、顶面容易堆积杂尘，清洁器具不易打扫，我们可以通过圆弧形设计来规避这个问题。
车间墙墙衔接、墙地衔接、墙顶衔接都以圆弧处理，更易方便清洁，杜绝“清洁盲区”。
施工如何优化成本，其实在设计阶段就可以提前介入，如果等到施工时发现设计错误或者遗漏，那整改成本就不是小数目了，特别是针对大项目，涉及返工的人力、物力、财力、时间就更多了。
运用BIM技术，可以提前根据平面CAD图纸建立三维模型，这样通过空间可以直观看到各管路走向及交叉。这样就可以优化管路，达到避免碰撞，降低成本的目标。
传统的食品工厂，人力管理为主，每个月人力开支巨大。并且人员有可能因为生病、疲劳等原因产生疏忽大意，如果发生安全生产事故的话，影响巨大。另一方面工厂大量机器运转产生的能耗难题。如果不加以管制，极易产生不可估量的消耗及成本，比如缩短机器使用寿命等结果。
59599aa美高梅自主研发的厂务通管理系统，集成了仓储系统、设备管理系统、能源严控系统等功能。帮助食品企业实现工厂车间的无人化管理和能源协助调控，打造无人化工厂的先进理念。
设备的维护成本与企业的利润直接相关，如果不定期点检和及时维护，不仅会影响设备的使用寿命，也会导致企业的利润下降。
设备巡检作为保证设备安全和稳定的重要环节，能够及时掌握设备运行情况，发现并解决潜在的安全隐患及设备缺陷。
只需一台带NFC功能的手机，就可以完成整个设备的巡检，并且支持图片和视频直观反馈设备状态。同时能避免人为因素造成漏检、误检。保证设备工作情况了如指掌。所有数据上传系统服务器，管理层可随时查看设备历史运行数据和维护保养情况，便于后期决策参考。
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